VOL7:結束

オープンまで刻一刻とせまっている!!

もう考えている時間もわずかだ・・・

今度は印刷関連と食材、お酒の仕入れを決定しなければならない。

印刷はメニュー、看板、チラシ、広告、ショップカード、名刺、オープニングのお知らせなど様々なものを作らなければならなかった。

時間は少ないが、出来る限りいいものを作りたかった!!この印刷関係に関しては、全面的に僕が作ることにした。もう広告屋さんに相談して作ってもらう時間もないし、僕が作るのが一番店のイメージを形に出来るという自負もあったからだ。

正直、寝る間もない日々がしばらく続いた・・・

しかし信頼して僕に店のことを全部任せてくれているオーナーさんの期待に必ず答えなければならない!

まず、店の名前から決めはじめた。店の名前に関してはオーナーさんより「和風酒房 恵花」にするという連絡があった。もちろん異論はなかった。

名刺はまず大きく3パターンのなかから選んでもらい、さらにロゴマークを12種類程度の中から選んでもらった。

どんどん物事を決めていった・・・

チラシや広告関連に関しては、僕がたたき台になるものを作り、それを修正していってもらう方法を採用した。

約1週間で印刷関連が完成した。もちろん数度にわたる変更と更新を経て極めていいものが出来上がった!!

印刷関連の作業と同時に、食材やお酒の仕入れの件で、オー・ティ物流の北川さんと(有)ビブロスダイニングシステムの渡邊さんとも何度も話し合った。

結局、飲食店は安くておいしい店が一番の売りとなるからだ!

気付けば時間は、どんどん消費されていきオープンに迫ってくるが、我々の気持ちもいい店を作りたいという一点で結束力が強まっていくのを感じた!もうオープンまであと10日ほどになっていた。

                      つづく

外壁下地これから白くなります!
中もどんどん出来上がってきます。
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